ごぼうしめじ炊き込みご飯

きのこ類を炒めるのがコツ。ごぼう、人参ははなくても可。

材料

2～3人分

• 米(洗米済み) 2合
• ゴボウ 1本
• しめじ 1房
• にんじん 1/2本
• 有塩バター 10g
• だし汁 適量
• A 酒 大さじ1
• A 醤油 大さじ1
• A みりん 大さじ1

作り方

1. ゴボウはささがきにして水にさらす
2. 人参をマッチ棒サイズに細切り、シメジは小房に分ける
3. フライパンを油で熱し、ごぼう、しめじ、人参を炒める。
4. Aを入れ炒め、その後バターを入れ汁気がなくなるまで炒め煮る
5. 米を研いで、だし汁を入れて2合分の目盛りまで水を入れる
6. 炒めた具材を入れて炊く

参考

• 子供が喜んだ!ごぼうしめじの炊き込みご飯